Turdilli

Per festeggiare i 2000 contatti di questo blog, che c’è di meglio di un dolce? Una ricetta tradizionale calabrese tipica del periodo natalizio.

Siori e siore ecco a voi (rullo di tamburi) i   Turdilli !!!!!!!!!!!!!!!!!

Ebbene si! Ladies and Gentlemen la squisita ricetta calabra solo per voi!

Ed ora andiamo a cominciare!!!!!

Turdilli

Ingredienti:

3 uova; farina “quanta ne riceve” (approssimativamente 500 g);

200 g di zucchero (se preferite un sapore più dolce aggiungete ancora zucchero); ½ bicchiere di moscato (potete sostituirlo col vermut);

½ bicchiere di olio di oliva; ½ bicchiere di anice; cannella e chiodi di garofano in base al proprio gusto; 1 bustina di lievito per torte.

Preparazione:

disponete la farina a fontana insieme allo zucchero e alla bustina di lievito, aggiungete le uova. Scaldate leggermente in un pentolino il moscato e l’olio, e versateli sulla farina un poco alla volta insieme all’anice. Ammassate l’impasto sino a ricavarne una pasta morbida, quindi dividete l’impasto in più parti e cominciate a fare dei cordoli, proprio come per fare gli gnocchi. Tagliate i cordoli in tanti pezzettini un pò più grandi di uno gnocco ed avrete ottenuto i Turdilli! A questo punto bisogna passarli al “crivo”

(è un’arnese apposito) per rigarli, in mancanza potete usare un cestino. A questo punto bisogna friggerli in abbondante olio di semi (1litro almeno) e toglierli dalla padella con la schiumarola quando hanno raggiunto da ambo i lati un bel colore ambrato. I turdilli sono pronti per essere ammelati (ricoperti di miele). Si conservano per diversi giorni.

Buon Appetito!!!!!